|
Wyst?powanie:
W Polsce grzyb praktycznie nie zbierany i do niedawna traktowany jako niejadalny jest za to ulubionym grzybem w Chinach i Japonii gdzie spo?ywa si? go w postaci sa?atek i dodatków do mi?s. w restauracjach chi?skich (tak?e w Polsce) spotyka si? odmian? uszaka z ?aci?sk? nazw? Auricularia polytrycha znan? pod nazw? "grzybów Mun". Pojawi? si? równie? w handlu w marynacie produkowanej przez jedn? z firm polskich (jad?em, przyjemnie chrz??ci w z?bach ale gdzie mu tam do prawdziwka czy rydza). Mo?na go uprawia? na pniach czarnego bzu: sposób uprawy. Nasze ucho bzowe posiada stosunkowo cienkie owocniki. Chi?skie grzyby s? przywo?one do Polski w stanie suchym a przed przygotowaniem moczone w wodzie.
Polecam ciekawe informacje na temat leczniczych w?a?ciwo?ci ucha-bzowego: kliknij tutaj. Owocnik:
- owocniki maj? kszta?t listków, miseczek lub ludzkiej ma??owiny usznej.
- s? przyro?ni?te bokiem do drzewa, maj? konsystencj? galaretowat?.
- ?rednica wynosi od 2 do 10 cm.
- m?ode owocniki s? prawie prze?roczyste.
- zewn?trzna strona jest jasnobr?zowa, matowa i aksamitna.
- strona wewn?trzna (p?odna) bywa br?zowa, czerwonobr?zowa albo szarobr?zowa.
- w okresie dojrza?o?ci oprószona na bia?o przez zarodniki.
- suche owocniki s? twarde i ?amliwe,
- na wewn?trznej stronie staj? si? czarnobr?zowe lub czarnoszare.
- po opadach deszczu owocniki odzyskuj? elastyczno??
Zarodniki:
- wysyp jest bia?y,
- zarodniki cylindryczne,
- wygi?te, g?adkie i bezbarwne
|
