|
Występowanie:
W Polsce grzyb praktycznie nie zbierany i do niedawna traktowany jako niejadalny jest za to ulubionym grzybem w Chinach i Japonii gdzie spożywa się go w postaci sałatek i dodatków do mięs. w restauracjach chińskich (także w Polsce) spotyka się odmianę uszaka z łacińską nazwą Auricularia polytrycha znaną pod nazwą "grzybów Mun". Pojawił się również w handlu w marynacie produkowanej przez jedną z firm polskich (jadłem, przyjemnie chrzęści w zębach ale gdzie mu tam do prawdziwka czy rydza). Można go uprawiać na pniach czarnego bzu: sposób uprawy. Nasze ucho bzowe posiada stosunkowo cienkie owocniki. Chińskie grzyby są przywożone do Polski w stanie suchym a przed przygotowaniem moczone w wodzie.
Polecam ciekawe informacje na temat leczniczych właściwości ucha-bzowego: kliknij tutaj. Owocnik:
- owocniki mają kształt listków, miseczek lub ludzkiej małżowiny usznej.
- są przyrośnięte bokiem do drzewa, mają konsystencję galaretowatą.
- średnica wynosi od 2 do 10 cm.
- młode owocniki są prawie przeźroczyste.
- zewnętrzna strona jest jasnobrązowa, matowa i aksamitna.
- strona wewnętrzna (płodna) bywa brązowa, czerwonobrązowa albo szarobrązowa.
- w okresie dojrzałości oprószona na biało przez zarodniki.
- suche owocniki są twarde i łamliwe,
- na wewnętrznej stronie stają się czarnobrązowe lub czarnoszare.
- po opadach deszczu owocniki odzyskują elastyczność
Zarodniki:
- wysyp jest biały,
- zarodniki cylindryczne,
- wygięte, gładkie i bezbarwne
|
