|
Uwagi:
Tworzy kilka odmian, niektóre są traktowane jako oddzielne gatunki:
borowik sosnowy - Boletus pinicola Vitt., charakteryzujący się karminowobrązową skórką kapelusza i tej samej barwy siateczką żyłek na trzonie (rośnie pod sosnami)
borowik usiatkowany - Boletus aestivalis Paulet ex Fr. = B. reticulatus (Schaeff.) Boud. non Rea, różniący się od typowego gatunku Boletus edulis zamszową, beżową, czasem popękaną skórką kapelusza i wyraźną białawą siateczką na całej powierzchni trzonu (występuje w lasach liściastych i mieszanych pod dębami i bukami) oraz borowik ciemnobrązowy - Boletus aereus Bull. ex Fr., w Polsce rzadko występujący pod dębami.
Wszystkie wymienione gatunki z grupy Boletus edulis należą do najsmaczniejszych, najbardziej poszukiwanych i wartościowych gatunków grzybów jadalnych.
Borowiki mają bardzo dużo amatorów, jednym z nich są myszy leśne. Kapelusz:
średnica 6-25 cm
u młodych owocników białawy, potem piaskowy, od jasnobrązowego do ciemnobrązowego, czasem z odcieniem karminowym
najpierw półkulisty, później wypukły, poduchowaty
skórka kapelusza sucha, gładka, matowa, nie oddziela się od miąższu (wyjątkowo u starych okazów). Powierzchnia gładka lub pomarszczona. Przy wilgotnej pogodzie i u starych egzemplarzy jest lepka. Rurki:
długość 8-30 mm
u młodych owocników białe, kremowe, u starszych żółtawooliwkowe, żółtozielone, oliwkowozielone
wolne lub zatokowato wcięte
pory drobne, okrągławe, po uszkodzeniu nie przebarwiają się. Trzon:
wysokość 5-20 cm, grubość 1,5-10 cm
białawy, szarobiaławy, piaskowy z delikatną siateczką, białawą lub jasnobrązową, u podstawy biały, filcowaty
u młodych egzemplarzy trzon zazwyczaj jest pękaty, następnie maczugowaty
baryłkowaty, potem maczugowaty panerai replica
pełny Miąższ:
biały, niezmienny
jędrny, twardy, mięsisty, u starych okazów gąbczasty
smak: łagodny, grzybowy, przyjemny (orzechowy)
zapach: grzybowy, zapach suszu charakterystyczny, przyjemny Występowanie:
od czerwca do listopada (bywa że w grudniu - np w roku 2000)
zarówno w lasach iglastych jak i mieszanych i liściastych
najobficiej w górskich drzewostanach świerkowych, aż po górną granicę lasu
tworzy mikoryzę ze świerkami, sosnami i bukami
pojedynczo lub w niewielkich grupach
dawniej pospolity, teraz coraz rzadszy
w miejscach świetlistych i na skraju lasu. Ostrzeżenie:
podobny gatunek: niejadalny goryczak żółciowy (pomyłka grozi zniszczeniem doskonałego smaku borowika goryczą goryczaka żółciowego). Chcesz wiedzieć więcej o grzybach?
www.NaGrzyby.pl
|
