16 października 2008 godzina:15.48(Czytań: 1607)
:: Podkarpacie per?ami nagrodzone ::
A? trzy PER?Y - g?ówne nagrody w ogólnopolskim konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo" zdoby?y produkty z Podkarpacia. Doroczny fina? konkursu odby? sie w Poznaniu podczas Mi?dzynarodowych Targów Hodowli Zwierz?t i Rozwoju Obszarów Wiejskich FARMA 2008.
Zak?ad „Taurus" z Pilzna nagrod? odebra? ju? po raz drugi. W tym roku doceniono walory s?ynnej ju? golonki podkarpackiej i zapiekanej kapusty. Rok temu wyró?niono szynk? tradycyjn? z tej firmy. „Per??" za „kie?bas? pradziada" z dodatkiem w?tróbki, otrzyma?y tak?e Zak?ady Mi?sne „Jasio?ka" z Dukli. Trzeci? Per?? dla Podkarpacia zdoby?a Czes?awa Zawadzka, prowadz?ca gospodarstwo agroturystyczne w Przychojcu ko?o Le?ajska. Jury doceni?o zalety jej nalewki kresowej o nazwie: „?enicha".
Na sprawdzenie walorów golonki podkarpackiej udali?my si? do podrzeszowskiej Jasionki, gdzie od niedawna funkcjonuje bar „Taurus”. Kierownik baru Mariusz Kluska mówi, ?e jak na pocz?tek dzia?ania restauracji to jest bardzo zadowolony: - W sumie schodzi 40-50 kg golonki dziennie. Kupuj? g?ownie kierowcy, ale s? ju? stali okoliczni klienci, którzy przetestowali nasz specja? i zaakceptowali go – dodaje Kluska. - Docelowo chcemy sprzedawa? trzy tony golonki miesi?cznie.
W specjalnym piecu golonka z ko?ci? piecze si? przez dwie i pó? godziny. Jest dost?pna non stop, praktycznie zaraz po z?o?eniu zamówienia, w cenie 39 z? za kg.
ZM „Taurus” sprzedaje w swoich 9 barach-restauracjach 20 ton golonek miesi?cznie, czyli jak policzy? prezes Jarosz – oko?o 30 tysi?cy sztuk.
- Tajemnica smaku naszych produktów tkwi w starych, sprawdzonych recepturach” – zapewnia Stanis?aw Jarosz, w?a?ciciel i prezes „Taurusa”. - Chodzi o to, ?eby by nasi klienci zjedli smacznie i dobrze – dodaje.
W sprzeda?y od miesi?ca pojawi? si? ju? nast?pny produkt z „Taurusa” – kie?basa swojsk? z dodatkiem mi?sa z dzika. Ale tego ostatniego jest a? 40%, dzi?ki czemu ten lekko pikantny wyrób jest bardzo chudy i ma ma?o t?uszczu.
Pilzne?ski Byk, bo tak z ?aciny t?umaczy si? nazw? firmy, jest ju? rozpoznawan? mark? na terenie ca?ego kraju.
Wydrukuj tekst
